¿Qué alimentos deberíamos incluir en la dieta a la vuelta del verano para prolongar el bronceado, preparar el cabello para la llegada del otoño o ayudarnos a eliminar los kilos ganados durante las vacaciones? Elena Fuente, nutricionista de Clínica Londres, nos desvela los 1º super alimentos que no pueden faltar en estas fechas.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Ayuda a disminuir el colesterol. este imprescindible de la dieta mediterránea vale su peso en oro, y es que destaca por sus propiedades antioxidantes, su capacidad para disminuir el colesterol malo o para prevenir el envejecimiento prematuro.
AJO NEGRO
El mejor antibiótico. Diez veces más antioxidante que el ajo corriente, refuerza el sistema inmunitario eliminando la fatiga, mejorando la resistencia u previniendo los resfriados. por si fuera poco, disminuye el colesterol malo y la presión sanguínea, pero además, es diurético, y antiséptico.
ALGA CHLORELLA
Refuerza el sistema inmunitario. Compuesta en un 45% de proteínas, 20% de grasa, 20% de carbohidratos, 5% de fibra y 10% de vitaminas y minerales, es perfecta para reforzar el sistema inmunitario con los cambios de estación.
QUINOA
Energética y sana. este pseudocereal que se puso de moda hace un par de años aporta proteínas de alto valor biológico, es rico en fibra y facilita la digestión. Se aporte de hidratos de carbono complejos es una gran fuente de energía diaria por lo que es perfecta para tomarla cada semana con verduras salteadas o en ensaladas frías.
ALGAS KELP
Esta alga rica en minerales como el yodo y el calcio viene genial a la vuelta del verano porque ayuda a controlar el peso, elimina toxinas por su alto contenido en fibra, fortalece el cabello y las uñas y regula el funcionamiento de la glándula tiroides. Además, aunque no estemos acostumbrados, a incluir las algas en nuestra alimentación son una manera estupenda de cuidar la línea y darle un toque diferente a nuestras sopas y ensaladas.
JENGIBRE
Lleno de posibilidades, es excelente para darle un toque picante a nuestros platos a modo de infusión, para acelerar nuestro metabolismo y mejorara la digestión. Rico en vitaminas, minerales y aminoácidos, tiene un gran poder antiinflamatorio, favorece a expectoración por lo que es perfecto en época de resfriados y alergias, mejora el dolor menstrual, las migrañas y el estrés.
SACHA INCHI
Esta semilla oleaginosa muy rica en ácido grasos insaturados y baja en ácidos grasos saturados, es un gran aporte de vitamina A y E. Se recomienda su aceite para aliñar ensaladas. Refuerza el sistema inmunológico, reduce el colesterol y la tasa de triglicéridos. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento.
LENTEJA ROJA
Rica en zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y ácido fólico es perfecta para añadir a los purés o para tomarla en deliciosas ensaladas frías. Lo mejor de todo es que estas lentejas son perfectas para personas con problemas intestinales, digestiones lentas porque no tiene piel u hollejo. También son muy recomendables las judías azuki i las lentejas depury.
ESPIRULINA
Esta alga microscópica de color verde y azulada, que crece en lagos alcalinos, es rica en proteínas, vitaminas del grupo B, magnesio, fósforo, hierro, betacarotenos y ácidos grasos esenciales. Se aconseja añadirla a los batidos para convertirlos en la bebida perfecta para perder peso, dado a su poder saciante. También puede utilizarse como suplemento nutricional o en dietas para deportistas, porque ayuda a combatir la fatiga.
FRUTOS ROJOS
Ideales para prolongar el bronceado, los frutos del bosque son perfectos para darle un toque cítrico al desayuno. Son ricos en fitoquímicos y flavonoides, que ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer, así como en carotenoides y antocianos. Los antocianos protegen el organismo de los radicales libres dañinos, así como de los rayos ultravioleta. además, fortalecen y conservan el colágeno del cuerpo, por lo que mejoran la elasticidad de la piel.
